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Oktoberfest e Feirasul terão 30 pontos de alimentação

A Coordenação de Gastronomia da 26ª Oktoberfest e Feirasul, apresentou na tarde de ontem o projeto para os pontos de alimentação dentro do Parque. No total, serão disponibilizados 30 espaços e as propostas deverão ser entregues até as 17 horas do dia 16 de agosto, na secretaria da Associação de Entidades Empresariais de Santa Cruz do Sul (Assemp), localizada na Rua Guilherme Hackbarth, 109.

 

"Estamos realizando um forte trabalho focado na qualidade e na excelência dos produtos comercializados", destacou o coordenador de Gastronomia, Ubiratan Trindade. Entre as novidades está a disponibilização de um biergarten (jardim do chopp) revitalizado à direita da entrada do Parque.

 

Para habilitar-se a um ponto, a empresa deve ser do ramo de restaurante ou lancheria, de preferência de Santa Cruz e possuir boa infraestrutura. Trindade ressaltou a necessidade de observar o obrigatório uso de uniforme pelos trabalhadores, bem como observância de higiene e boa apresentação. Todos os pontos deverão comercializar um kit típico, composto por cucas variadas e linguiça fervida. "Outra novidade para este ano é que os pontos de gastronomia vão comercializar exclusivamente alimentos. A venda de bebidas ficará a cargo da patrocinadora oficial do evento, a AmBev", pontuou o coordenador.

 

Aos empresários que vão explorar os pontos de alimentação, serão ministrados cursos (em data ainda a ser definida) em parceria com o Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (Senac) e Universidade de Santa Cruz (Unisc), com o foco nas boas práticas para manipuladores de alimentos e recepção ao turista. Nesta festa, também haverá uma Central de Recebimento de Alimentos, onde uma nutricionista irá inspecionar sua qualidade.

Fonte: Diário Regional

Data: 05/08/2010

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